大家都知道“舌尖上的中国”——各地的花样美食“盛宴”,让人垂涎欲滴。然而现实生活中,却有很多人在外吃饭好攀比、爱面子、讲排场,点菜随心所欲,餐桌杯盘狼藉,“剩宴”现象屡见不鲜。你知道吗?每年,“舌尖上的浪费”让价值2000亿元的粮食成为垃圾,相当于2亿多人一年的口粮。
而对我们这样一个有着14亿人口的大国来说,“手中有粮、心中不慌”在任何时候都是真理。
近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
对此,国家将立法制止餐饮浪费,目前,全国人大常委会法工委正认真研究论证,预备在粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费等各个环节强化管理,减少损失浪费,尤其要在餐饮消费环节,也就是针对咱们消费者,建立制止浪费行为长效机制。
多部门也在行动。商务部即将出台具体措施,发挥行业协会自律作用,针对全国的餐饮企业建立监管长效机制。文旅部瞄准在旅行时出现的浪费现象,将加强景区景点、饭店民宿、旅游餐饮的管理,向旅途中的食物浪费说“不”。
随后,中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会等发倡议书呼吁,餐馆在点餐环节,要对顾客履行提醒义务,对于明显超量的需求应及时劝止。鼓励自助餐企业采取奖惩措施,提醒顾客按需、少量、多次取餐。
中国演出行业协会也发文,提示坚决禁止在直播中出现“舌尖上的浪费”。特别是要重点关注以美食类直播,坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣扬量大多吃,暴饮暴食,以及其他铺张浪费的直播行为。那些“大胃王”吃播,您也别再看了!
小份菜、分餐制、剩菜打包……各地也纷纷行动起来,制止浪费有妙招。江苏、天津提出,对“光盘”顾客予以适当奖励,武汉、黑龙江、福州、太原等城市要求推行“N-1”点餐模式,就是10位进餐客人只能点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费。到目前,全国31个省份都已经发出了倡议。
这些新规,你都了解清楚了吗?一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。拒绝“舌尖上的浪费”就从我们自己做起,从每一餐做起吧!